Archive of ‘Vaktlar’ category

Vaktelträff

150718

150718
I lördags var det dags för ”vaktelnördträff”, som vi kallade det, ett gäng glada vaktelnördar som pratat en tid i en facebookgrupp bestämde oss för att mötas upp. Och var då bättre än hos Karolina som bedriver storuppfödning av bland annat vaktlar, på Vidbo Norrby en bit från Arlanda. Företaget heter Rosa Skattlådan AB och säljer bla vaktelkött via minfarm.se. På gården finns förutom de ca 1300 vaktlarna även ca 70 höns av olika raser, ankor, pärlhöns, fasaner, rapphöns och bikupor, om jag nu inte glömt något djurslag. Fantastisk dag med trevligt sällskap, god grillbuffé av vildsvin, gräsand, kanin och rådjur som jägarna och uppfödaren av köttkanin tog med. Karolina bakade ett otroligt gott olivbröd och till pajen hade hon gjort den godaste hemgjorda vaniljsåsen jag ätit! Fick brödreceptet och en beskrivning över vaniljsåsen som hon inte hade recept på. Måste testas! Köpte med mig en karta hönsägg hem med härlig färgblandning och kartan innehöll även fyra pärlhönsägg. De var underbart goda, med otroligt orange gula! Väldigt hårda i skalet, man fick kämpa för att knäcka de äggen! Nyslungad honung fick följa med hem också! Den där pockande känslan jag har inom mig att jag vill något helt annat med mitt liv blev inte direkt tystad av detta besök…

Årets första kycklingar!

2525_2Nu har årets första vaktelkycklingar kläckts i maskin här hemma, och de är nog runt 35 kycklingar nu skulle jag tro. Har tappat räkningen, men får göra en sluträkning när äggkläckarna väl stängs av för denna omgång. Jag blir lika fascinerad varje gång över hur små de är, man hinner glömma mellan gångerna! Växer fort gör de också, om 6 veckor är dessa små humlor fullvuxna!

Mellisdags i vaktelgården

27Vaktlarna uppskattar att få något gott, och jag brukar försöka ge dem något extra varje dag. När jag närmar mig vaktelgården kommer de springande och man får passa sig så man inte kliver på någon när man går in, för de har inte riktigt vett att flytta sig heller utan står envist kvar och väntar på det goda. Idag bjöd vi på sallad och makaroner, alltid lika populärt!

Färskt grönt i december

vaktlarVintern så här långt har verkligen varit mild, om än väldigt grå. Mig gör det mörka och grå ingenting, gillar inte vinter och väljer mörkt framför snö! Pysslade lite med vaktlarna igår när jag vabbade och för en gångs skull såg dem i dagsljus och då fick de bland annat en tuva våtarv, ogräs från trädgården. I december!

Vaktlar sägs vara stirriga och opersonliga, men mina vaktlar har inte läst det utan är rätt påflugna när man håller på hos dem. Man får se sig för där inne, för det står alltid en liten nyfiken en intill. Lilla Greta hoppar runt som en studsboll runt mina fötter när jag går, hon tror alltid att jag har något smarrigt i handen. Många gånger stämmer det ju, så hon är ju inte dum direkt. Crazy bird lady, that´s me! ;)

Återfunnen!

14
I helgen var Emma och Micke med familj över och Danne och Micke byggde ett fantastiskt vinterbonat hus i vaktelgården, ska visa er sen. Under flytt fram och tillbaka av ett stort gäng vaktlar under bygget så flög tyvärr två hönor till skogs. Vi har försökt leta, men terrängen dit de flög är olidlig och det går i princip inte att gå där utan att riskera livet, så vi har fått ge upp, men jag har haft ytterbelysningen tänd och hoppats på att de ska hitta hem innan något djur tar dem…

I morse fick Danne ett samtal från en granne. Deras hund hade hittat en vaktel, de hade googlat och hamnat i min blogg och sedan fått tag på Dannes telefonnummer. Danne släppte tillbaka hönan i vaktelgården i morse. Vilken solskenshistoria! Tack snälla grannar! :love:

Hönan (som heter Nalla Puh), mår bra men är lite tilltufsad. Hon var dock lika sugen på mjölmask som alltid. :)

Äggets dag!

4Fick höra att det är äggets dag idag, och det måste ju firas! Men tänk på hönsen och er själva och köp ekoägg! Skaffa ännu hellre några egna hönor eller vaktlar… ;)

Äggets dag är instiftat av IEC (International Egg Commission) och har firats sedan 1996 med olika aktiviteter runt om i världen. I Ungern anordnas exempelvis en äggfestival varje år, med matlagningstävlingar, musik och konstutställning med ägg. I Kina har man bland annat haft äggkarnevaler. I Nederländerna har skolbarn skapat konst med ägg och i USA brukar man tävla om att laga frukostmenyer med olika inslag av ägg

uncle sam raise chickensKälla

Läs mer om ägg:
Ägg är supermat
Viktiga näringsämnen i ägg

Frysa ägg

Jag hör ofta att folk är extra försiktiga med ägg, och att man inte vågar använda ägg som passerat bäst före datum märkningen på kartongen. Jag tror många ägg slängs i onödan. Av någon anledning har ägg oförtjänt fått ett dåligt rykte som känsligt livsmedel, men med rätt förvaring tycker jag inte alls ägg är särskilt känsliga. Ägg håller sig egentligen i flera månader, och för bästa hållbarhet så ska man förvara äggen i kylen med spetsen nedåt. Det handlar om att luftbubblan då hamnar högst upp och att vitan fördelar sig bäst runt gulan och skyddar den.
Är man osäker kan man göra flyttestet. Lägg äggen i en skål med vatten. Se på skissen nedan hur gamla äggen är beroende på hur de beter sig i vattnet. Skissen hittade jag för ett tag sedan i ett forum, källan är tyvärr oklar, men jag tror bilden kommer från en engelsk bok.

flyttestäggHur som helst kan man frysa in ägg om man skulle ha många ägg över, visste ni det? Hur smart som helst tycker jag! Jag har fryst in ägg förr då och då, men det har fått en annan relevans i och med att vi har egna vaktelägg nu. Trots sin långa hållbarhet blev jag lite stressad när jag inte sålt av ägg och hade över 200 ägg i kylen, och de tar ju plats också, även om de är små. Samt att äggproduktionen går i vågor, över vintern och i ruggningsperioder får man inte lika många ägg, och då känns det bra att planera för de perioder man inte får lika många. Just nu ruggar mina vaktlar, och jag får bara ett ägg om dagen av 17 äggläggande hönor (några hönor är yngre och har inte börjat lägga än).

2
Knäck äggen och lägg i tex muffinsformar i silikon. Rör runt med en gaffel så gulan och vitan blandas. Jag knäcker 5 vaktelägg i varje form, vilket motsvarar ett hönsägg av medium storlek. Frys och ta sedan bort formen och förvara i fryspåse eller burk. Glöm inte att märka så du vet hur gamla äggen är (fotade visst sidan utan märkning…)

2_2Tadaa, ett 12-pack ägg redo att tinas när behovet uppstår! Hållbarheten i frysen har jag inte någon information om, när jag har googlat runt har jag på flera utländska siter läst att de ska hålla ett år i frysen, men det har jag ingen trovärdig källa till tyvärr. Jag skulle nog se till att använda dem tidigare. Förut när jag fryst ägg har de gått åt innan det.

Läs mer om ägg
Släng inte maten
Svenska ägg, hållbarhet
Svenska ägg, förvaring
Konsumentföreningen, studie om hållbarhet

Belysning i vaktelgården

30I helgen fick vi upp en ljusslinga i vaktelgården äntligen. Den underlättar skötseln nu när kvällarna börjar bli mörka! I efterhand ångrar jag lite att jag köpte en kallvit ljusslang, det blev rätt steril belysning, men av våra tidigare erfarenheter av ljusslangar så tyckte vi inte att den varmvita lyser upp så bra. Dock är skenet blåare på bilden mot plasttaket än det ser ut i verkligheten. Men vi plockar inte ner 20 meter ljusslang nu, utan det får vara så. Den lyser på timer ett par timmar efter solen gått ner. Nästa moment blir att få in ett isolerat hus till vintern istället för kaninburen som har stått där tillfälligt.

Djurvänner

paddarådjurskidFör en dryg vecka sen fotade jag ett rådjurskid som intresserat tittade in på vaktlarna i vaktelgården. Härom kvällen fick jag syn på en padda som på bakbenen stod och tittade in. Han stod lydigt kvar medan jag sprang in och hämtade mobilen för att ta ett kort, vilket jag inte hade räknat med. Inte de skarpaste korten förstås,  fotade genom köksfönstret och i mörkret med mobilen, men ni ser. Vaktlarna har fått vänner. :)

Greta, lätt på foten!

19Min söta vaktelhöna Greta är tamast av alla. Jättetam faktiskt, för att vara en vaktel. Man kan komma långt med god mat och mjölmask om man har hungriga hönor. ;) Hon sitter gärna på min fot och blänger tills hon får nåt. Beräknande som få! ;)

19_2Just nu har vi 18 vaktelkycklingar hemma. På bilden är bara det första gänget som jag flyttade från äggkläckaren med. Dessa är från ägg från min egen grupp. Så Greta är säkert mamma till några. Igår laddade jag kläckaren med 18 ägg som jag lyckligt nog vann i en äggauktion (!) med avelsägg i färgen oxiderat silver.

Just nu har vi 17 hönor och 3 tuppar i vaktelgården, jag kan nämna alla vid namn förstås. Samt 11 ungdomar som fick komma ut i en egen del i vaktelgården idag. Sist men inte minst de 18 kycklingarna och sen då som sagt, ägg i kläckaren. Danne kanske kallar mig crazy bird lady av en anledning, jag är inte så bra på att begränsa mig själv. ;)

Crazybirdlady

Halmleverans!

6Igår fick jag halmleverans, 10 småbalar lämnade Nina av hos mig som hon hämtat hos en bonde en bit härifrån. Känns som en rikedom, och till en spottstyver! Nu kan jag göra det gosigt i vaktelgården till vintern, och det lär nog räcka till jordgubbslandet nästa sommar också skulle jag tro… ;)

Chicken little

55_25_35_4Vi har nu vaktelkycklingar igen, 11 små som redan hunnit bli två veckor gamla. Vaktlar växer så otroligt fort, de är pyttesmå när de föds, men ska hinna bli fullvuxna på 6-8 veckor, så här går det undan! Denna kull har färgerna snö och falb-fee, så till våren kommer jag säkert kunna erbjuda avelsägg av lite ovanligare färger för den som är intresserad!

Under semestern passade vi på att fixa till vår oisolerade friggebod som tjänstgör som förråd och kycklinghörna, så nu är den vitmålad och fräsch med nylagt golv! På bilden ovan ser ni min nyinredda kycklinghörna som den såg ut när vi var klara. Jag har dessutom tagit dit en dammsugare eftersom fåglar skräpar ner en del, så att man kan hålla det städat och fint! Att ha ordning underlättar och sparar arbetstid.

Nu hänger där även en framkallad bild jag fixat till i photoshop efter den berömda ”Keep calm and carry on” affischen. Idéen med vaktlar har jag sett på nätet, lånade och gjorde min egen bild.

I kläckaren ligger nu en omgång ägg till, ett provkläck från mina egna. Vi har numera tre tuppar, Generalen, Tom och TIn, samt 17 hönor, men hur många ägg som är befruktade återstår att se eftersom Tom och Tin är väldigt unga. Och ja, alla hönor har förstås namn! :)

Äggsax

19_2I våras köpte jag en äggsax för vaktelägg på Ebay, bästa köpet kan jag meddela! Vi är självförsörjande på ägg, men det är ju vaktelägg, så det går ju åt en hel del. När jag gör pannkaka tex så använder jag minst 20 ägg, men plussar oftast på med några extra. (Jag räknar 5 vaktelägg på 1 hönsägg). Vaktelägg har en segare hinna innanför skalet än hönsägg, vilket gör dem lite svårknäckta, så att klippa av toppen på äggen med denna sax är en enorm tidsbesparing!

19Äggskalen sköljs ut och torkas i ugn, sen krossar jag dem och ger dem till vaktlarna som äter dom och får kalktillskott. Jag ger snäckskal också, precis som man ger till höns, men de föredrar alltid sina egna äggskal, och jag gillar kretsloppstänket som jag försöker ha här hemma. Till helgen kläcks förresten en ny omgång små vaktelkycklingar!

51 kycklingar!

vaktelkycklingarDet kläcktes vaktelkycklingar här hemma i förra veckan och jag tappade ganska snabbt räkningen på hur många det blev. Häromdagen gjorde jag sluträkningen och kom fram till att jag har 51 små minikycklingar som ränner runt i tre burar som små speedade humlor. Att begränsa mig själv har jag aldrig varit så bra på, men jag kan skylla på att jag har beställning på 25 hönor och helst vill ju behålla några också. Det ska ju dessutom envisas med att kläckas tuppar också, så marginal behövs! Planerar redan fler kläck efter semestern…

Trädgårdsskörd i maj

23
Vad härligt det är att kunna få lite skörd i sin trädgård redan i maj! :) I helgen händer det lite nya grejer här, bloggen får en ny spännande sida! Mer om det så snart jag hunnit klart med förberedelserna!

1 2